Ayurveda: Pure Energy menü

Ezen ősi keleti tudomány szerint minden termék nemcsak bizonyos számú kalóriát ad nekünk, hanem egy finomabb életenergiát is – a pránát is. Az Ayurveda a fizikai test gondozását mutatja be, mint a szellemi javulás kezdeti szakaszát.

Életkor szerint Ayurveda idősebb, mint Krisztus, de a Buddha: az „Ayus” szanszkrit szavak, amelyek „életet” és „Veda” -t jelentenek, azaz „tudás”, egyesítettek néhány évezred ezelőtt. Ez a tudomány nem csak az egészségről szól, hanem az életről is. Az embert többdimenziós rendszernek tekinti, amely testből, lélekből és létfontosságú energiából áll – prána. És az ajurveda fizikai test gondozása a szellemi javulás kezdeti szakaszaként jelent.

Az Ayurveda állítása szerint a táplálkozás nemcsak a fizikai egészséget határozza meg, hanem befolyásolja a mentális kútunkat is. A sok népszerű modern táplálkozási rendszer közül, amely kizárólag a testük számára előnyös, az Ayurveda különleges utat kínál – az integritáshoz és a lényének harmóniájához.

Keresse meg az elemét

Az ajurvédikus étrend azon a koncepción alapul, hogy minden ember különbözik, de több alkotmányos típushoz tartozik – fejéshez. Három van közülük: Kapha, Pitta és Watta. Három típusú különböző energiaként írhatja le őket. Különböző időpontokban minden emberben jelen vannak, de általában az egyik uralkodik: a fogamzáskor meghatározott, és lehetetlen megváltoztatni. Az Ayurveda egészségének fenntartása az a személy megőrzése, amely egy személyben rejlik egy dosha születésétől kezdve. Mindegyiknek megvan a maga erősségei és gyengeségei.

Kapha nyálkahártya. Az ilyen típusú emberek jól hajtogatottak. Széles mellek, sűrű bőr, vastag, puha hajuk van. Különböznek a kényelmes mozgalmakban, a jó önellenőrzésben és a békességben. De a Kapha egyensúlyhiányával némi passzivitással és fizikai szinten van – a túlsúly egy sorára.

Pitta tűz. Ennek az alkotmánynak az emberei vékonyak, arányosan összehajtottak, látogasson el a webre az átlagos növekedésben különböznek és nem túl bőséges izmok. Aktív anyagcseréje és jó étvágya, vöröses, réz vagy sárga arcuk van, vörös árnyalatok vékony selymes hajuk, puha körmök. Vállalkozó véget vetnek a kezdetben, de a tűz túlzottan túl gyors, és a gyomor és a máj betegségeitől szenvednek.

A watta egy dosha szél. Egy ilyen alkotmányos embernek vékony testük van. Egy jól látható vénák, inak és ízületek vannak. A növekedés vagy nagyon magas vagy nagyon alacsony, vékony test, ritka haj és hideg megjelenés. Aktívak, gyorsan menjenek és beszéljenek, de ugyanakkor könnyű fáradni. Könnyen érzékelnek mindent új, de egyensúlyhiány esetén alig tudnak koncentrálni valamire.

Mindegyiknek megvan a saját ízlése

"Ha valaki helyesen eszik, akkor nincs szüksége semmilyen gyógyszerre" – mondja Dr. Unnikrishnan, a moszkvai Ayurvédikus Kerala központ szakembere. – És ha káros, akkor egyetlen gyógyszer sem fogja megmenteni. ". Mit jelent, ha az Ayurveda szempontjából közvetlenül enni? Röviden – válasszon egy diétát, azaz az alkotmányos típusának megfelelő termékek listáját.

Minden termék nemcsak a benne található kalóriáknak köszönhetően táplál bennünket. Ayurveda szerint a legértékesebb a természetes energiakomponens, amely kitölti azt. Itt szó szerint támaszkodhat a saját érzéseire, nevezetesen az ízlésre. Az Ayurveda osztályozásában csak hat ízlés van: édes, savanyú, sós, éles, összehúzó és keserű. Minden alkotmányos típust ajánlott egy bizonyos ízű élelmiszert használni, vagy elkerülni őket.

Tehát keserű, összehúzó és akut ízek harmonizálják a caphát, de édes ízben ellenjavallt. A Kapha-típusú embereknek figyelniük kell a barna rizsre, a hüvelyesekre, a tofura (szójasajt), nem pedig a fűszerekre, különösen a gyömbérre. A nem kívánt alkatrészek listája bántalmazva nagyszerű: szinte minden édes, kivéve egy kis mennyiségű természetes mézet, marhahúst, csirkét, kacsa, köles, búza és fehér rizs, valamint a legtöbb tejterméket, kivéve a kecsketejet. A Kapha alkotmányos emberei az egyetlen, akiket ajánlottak inni kis mennyiségben. A zöldségeknek és a zöldeknek az ilyen típusú emberek nagy részének kell lennie;Kivétel az uborka, a paradicsom, valamint az édes és lédús zöldségek és gyümölcsök.

Egyes ételek semlegesek lehetnek számunkra, mások szerény mennyiségben fogyaszthatók

A Pitta megnövekedett tűze csökkenti az édes, keserű és összehúzó ízét. Az Ayurveda gabonaféléket és hüvelyeseket (különösen a búza- és mung babot), valamint a tejtermékeket (kivéve a kefir, a tejföl, a sós sajtokat) ajánlja számukra. A Pitt Alkotmány emberei hasznosak lesznek a színes káposzta, zeller, spárga, lulfát -hajtások és napraforgó esetében. Gyümölcsökből – alma, gránátok, édes szőlő. A kapor, a fahéj, a menta, a koriander fűszerezésként ajánlott, de a gyömbérből, a borsból, a torma, a rozmaringból és a bölcsből érdemes tartózkodni. Arachis (beleértve a mogyoróolajat), a mandulát, a csokoládét, a mézet és a nyers íjat káros ételeknek tekintik. Az is jobb, ha megtagadja a vörös húst, és a só használata kívánatos csökkenteni.

A nevű watt segít megtalálni az olyan ízeket, mint az édes, savanyú és sós. Táplálkozásuknak rizsnek, hajdina, búza, húsnak kell lennie (kivéve a nyulakat és a marhahúst);Hasznos dió, dátum, valamint tejtermékek és tisztított (ghee) vaj. A fűszerekből a fűszerek különösen kedvezőek, mint például Asafhetida, Cardamom, szerecsendió. De ne bántalmazzák a fekete borsot, pop. Javasoljuk, hogy kerülje a szója, a nyers alma, az áfonya, a dinnye és a nyers zöldségeket a termékekből, és tartózkodjon a hüvelyesektől.

Energiamérleg

A legtöbb esetben az emberi alkotmány meghatározza a kettő többé -kevésbé azonos arányát, vagy akár mindhárom dosh -t is. Például watt-pitta vagy pitta-vatta, pitt-kapha vagy akár watt-capha. Ez azt jelenti, hogy egyes ételek semlegesek lehetnek számunkra, mások mérsékelten fogyaszthatók. Néha meglehetősen nehéz meghatározni az alkotmányos típusát. Ilyen esetekben az Ayurveda szakember sok vezető kérdést tesz fel Önnek, hogy megtudja a függőségeket, a különféle helyzetekre adott jellegzetes reakciókat, és csak akkor adjon ajánlásokat a táplálkozáshoz.

"Az Ayurveda nem tiltja meg a száz százalékkal semmit – csak egy akut betegség esetén, amelyet a Dosha egyik növekedése okoz" – mondja Oksana Light Stepova, a jóga és az Ayurveda központ vezető szakembere a Kulu -völgyben (India). Dr. Unnikrishnan hozzáteszi: „Az étrend kiválasztásához nem elegendő a fő dosha meghatározásához, az is fontos, hogy figyelembe vegyék a beteg fiziológiai állapotát, azaz a testében a szerencsétlen létező létezést. Például egy személy kiejtett watt lehet, de ugyanakkor szenved a pitta rendellenesség betegségétől. Ebben az esetben javasoljuk, hogy kizárja a tüzet fokozó termékeket ".